Découverte de la Nature grâce à l'Écotourisme et aux Fermes Pédagogiques
- Planete Cristalline
- 21 oct. 2024
- 10 min de lecture
Introduction : visite de fermes pédagogiques et tourisme à la ferme essentiels pour la sensibilisation du public
À une époque où la préservation de notre environnement est plus cruciale que jamais, la visite de fermes pédagogiques et le tourisme à la ferme se révèlent être des outils essentiels pour sensibiliser le grand public à l'agroécologie et à ses bienfaits.
L'agroécologie, qui prône des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement et favorise la biodiversité, est une véritable réponse aux défis de l'agriculture moderne.
En permettant aux visiteurs lors d’un week-end à la campagne de s'immerger dans le quotidien des agriculteurs et d'observer de près les méthodes de culture durables, ces vacances authentiques à la ferme favorisent une meilleure compréhension des enjeux environnementaux.
L'écotourisme et hébergement rural, en se basant sur des principes de durabilité, encouragent une connexion directe entre les citadins et la nature et j’ai été une grande adepte de wwoofing pendant ma reconversion.
La ferme pédagogique, le gîte à la ferme et chambre d'hôte à la ferme, les ateliers pédagogiques et animations pour enfants à la ferme offrent un cadre interactif qui facilite l'apprentissage et la sensibilisation des visiteurs, notamment des enfants. Ces séjours insolites à la ferme aident le producteur à diversifier ses revenus grâce à l’accueil paysan.
Cet article vous partage des années de nomadisme où j’ai pu travailler dans des fermes pédagogiques en agroécologie, en agroforesterie, en élevage bio (poule, chèvres, moutons), en permaculture et en maraîchage.
Cette expérience m’a aussi aidée à définir mon projet de vie et je vous partage les forces et faiblesses des différents domaines en lien avec agritourisme.
J’aborde aussi l'immersion à la ferme comme un moyen d'expérimenter le mode de vie rural, le tourisme durable comme levier dans une reconversion professionnelle respectueuse de l'environnement, ainsi que les activités éducatives qui renforcent la conscience écologique des participants aux formations sur les fermes pédagogiques et dans les stages de montage de projet pour créer sa propre activité de tourisme écologique à la ferme.
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Partie 1 : Immersion à la Ferme et Découverte de la Ruralité
- Tourisme à la ferme : ce qu'implique l'hébergement rural, comme un gîte à la ferme ou une chambre d'hôte à la ferme.
Le tourisme à la ferme offre une expérience authentique, permettant aux voyageurs de séjourner dans des gîtes ou chambres d'hôtes au sein d'exploitations agricoles. Cela favorise une immersion totale dans la vie rurale, tout en soutenant l'économie locale et en sensibilisant les visiteurs aux pratiques agricoles durables et à l'écologie.
Parmi les avantages pour le paysan, il y a la diversification des sources de revenus, la transmission, l’éducation, le contact social et souvent le plaisir d’animer des activités à la ferme.
Dans le Vercors, la ferme permettait chaque semaine à des car scolaires de passer avec des dizaines d’enfants pour faire plusieurs ateliers à la ferme. On voyait le potager bio et les légumes, le verger, les noyers et la production d’huile, la chèvrerie et le labo fromager, la traite. On avait aussi les lapins, les poules, les oies que ce soit pour les nourrir ou les caresser. La ferme proposait chaque week-end des nuitées en chambre d’hôtes, des repas délicieux avec la gastronomie locale pour les hôtes ou encore de l’agritourisme avec les cascades et bouquetins !
Le gîte est une expérience différente car les touristes disposent du lieu en entier, avec leur propre cuisine. J’ai été hébergée plusieurs fois dans des gîtes pour des séjours insolites à la ferme, mes préférés étant les roulottes, les yourtes et le domespace en Bretagne.
A l’écocentre du Bouchot on pouvait aider à la permaculture et avec les ânes et les chevaux tout en séjournant dans une belle longère de Sologne.
Aux Amanins, les dortoirs sont entièrement écoconstruits et permettent de s’immerger dans la ferme avec les chèvres, moutons, l’agroécologie et l’école Montessori pour tout savoir sur le montage d’écolieu lors d’un stage sur 4 jours.
Certaines fermes proposent du camping à la ferme, c’est une autre forme d’accueil paysan. Il est impératifs d’avoir un terrain adapté, des hébergements aux normes, des sanitaires bien entretenus… le cahier des charges pour l’accueil à la ferme est très lourd mais il existe des aides et des formations pour bien faire les choses.
La restauration collective est aussi un point important si on a une cuisine professionnelle pour faire une auberge à la ferme (plus de convives et sans hébergement vs la table d’hôte).
Chaque aspect de l’hébergement rural a ses propres lois et règles, en particulier pour mettre le lieu au norme de l’accueil de public.
- Importance des fermes pédagogiques : visites de fermes et ateliers pédagogiques pour les familles et les enfants.
Les fermes pédagogiques jouent un rôle crucial dans l'éducation des familles et des enfants. Elles offrent des visites et des ateliers interactifs à la campagne, permettant d'apprendre sur l'agriculture, la nature et la durabilité.
Ces expériences pratiques sensibilisent les enfants à l'environnement et renforcent les liens avec la ruralité, tout en s'amusant. Même les adultes prennent plaisir à reconnaître les plantes sauvages et comestibles, à traire une chèvre, à savoir bien faire son compost, à semer des graines dans le potager en carré…
Les jeunes avec handicap ou même les adultes dans les hôpitaux psychiatriques peuvent reconnecter avec la nature lors d’animations à la ferme ou sur le potager naturel quand on peut y faire venir des spécialistes de la ferme pour des ateliers sur place.
- Activités agricoles qui permettent d'apprendre sur l'agriculture bio et la gestion durable des ressources :
Les loisirs à la ferme comme les balades, la cueillette, et les ateliers pratiques ont contribuer largement à ma reconversion professionnelle. On voit notamment les plantes sauvages et comment les cuisiner, les récolter, les préparer et surtout celles dangereuses à éviter (il y a des tas de datura dans le champ des courges).
A la ferme Sainte Marthe, chaque stagiaire dispose d’une parcelle de culture pour expérimenter. On est logé en wwoofing sur place pour apprendre la traction animale.
Les activités agricoles éducatives incluent des ateliers de jardinage bio, des visites de fermes, la fabrication de fromage, la traite des chèvre, la préparation de beurre à partir du lait récupéré chez l’éleveur d’à côté, la découverte du pain au levain chez le paysan boulanger, des sessions de compostage et des cours sur la biodiversité ou la mare naturelle.
Terre Vivante par exemple propose tout un tas d’ateliers découvertes à son écocentre.
Ces initiatives enseignent aux participants les principes de l'agriculture durable, l'importance des écosystèmes et les pratiques respectueuses de l'environnement pour une gestion responsable des ressources.
Partie 2 : L’Écotourisme et le Tourisme Durable au Service de la Biodiversité et de la gastronomie locale
- Définition de l'écotourisme et rôle dans la promotion du tourisme durable.
L'écotourisme est une forme de tourisme responsable qui privilégie la découverte des environnements naturels tout en préservant les écosystèmes. Il joue un rôle clé dans la promotion du tourisme durable en sensibilisant les voyageurs à la conservation, en soutenant les communautés locales et en minimisant l'impact environnemental des activités touristiques.
Quand j’ai travaillé avec la mairie de Chens sur Léman, on a passé des mois sur un projet d’écotourisme pour la ferme de Collongette (35 ha à rénover et convertir en bio, avec projet de marque locale, de paysan bio…) !
Souvent l’écotourisme permet de ne pas faire trop d’écomusées : voir un cheval avec une herse ou un canadien est plus impressionnant que d’admirer les outils sous de la poussière dans un musée ! Dans le parc du Perche, la communauté de commune organise beaucoup de démonstrations autour de la traction animale et les locaux s’adaptent en proposant des séjours ruraux parfois insolites (cabanes, roulottes…).
- Avantages des fermes écoresponsables
Les fermes écoresponsables qui pratiquent l'agriculture biologique offrent de nombreux avantages : elles préservent la biodiversité, améliorent la qualité des sols, réduisent l'utilisation de produits chimiques et favorisent des écosystèmes sains.
De plus, elles soutiennent l'économie locale, renforcent la résilience des communautés et proposent des aliments sains et nutritifs.
En particulier, en plus de l’accueil à la ferme, il peut y avoir une AMAP, une coopérative ou une scoop pour la boutique à la ferme… Les gîtes ne sont pas le seul débouché pour valoriser la reprise d’une exploitation rurale !
- Découverte de la ruralité et des produits fermiers pour une gastronomie locale
La découverte de la ruralité et des produits fermiers est essentielle pour une gastronomie locale durable.
Dans le Vercors, Gilles a une boutique, les Cabane Café, avec des produits locaux bio : noix, miel de ses ruches, sirop et confitures, huiles, terrines, fromages de chèvre et il complète son revenu par des gîtes proche d’un lieu très touristique. Il a sauvé le village en le rénovant et en proposant des séjours à la campagne différents (cascade, rando, terroir, grottes, spéléo, apiculture…).
Son amie a un élevage de chèvre et anime les activités pour les scolaires dont la chasse au trésor dans la prairie fleurie.
Quand les cabris sont transformés en délicieuse recette locale, cela permet de faire des fromages le reste du temps.
En Sologne, j’ai pu découvrir la cuisine des plantes sauvages et des advantices car en général, on vendait les légumes pour l’amap et on gardait les chénopodes et orties pour la soupe.
L’hébergement rural permet aux visiteurs de se reconnecter à la terre, d'apprécier la richesse des saveurs régionales et de soutenir les agriculteurs locaux.
Cette approche favorise une consommation responsable et valorise le patrimoine culinaire.
Partie 3 : Éducation et Animation au Cœur de l’Agrotourisme, de l’emploi et des revenus ruraux
- Les défis de l’animation en agrotourisme :
Pour avoir animé des groupes avec les enfants, je sais que c’est une activité passionnante et qui comporte plusieurs défis.
Les activités à la ferme pour les enfants doivent respecter le cadre légal, le cadre de sécurité, le cadre sur le tourisme notamment.
La hauteur des barrières, la protection des environ des mares naturelles : tout est codé et encadré !
Les aspects hygiène et sanitaires sont ceux qui m’ont découragée dans ma création de projet pédagogique. Que ce soit les normes sur les laboratoires de transformation et les goûters à la ferme, l’auberge et la table d’hôte : on ne fait pas ce qu’on veut pour nourrir le public !
Le gîte peut être une approche plus simple mais il faut prévoir les nuitées, la publicité, les ménages, et surtout avoir les agréments pour l’accueil touristique en meublé de tourisme à la ferme.
Le plus complexe est l’hébergement rural, car même si on a un terrain et une yourte, on ne peut pas pour autant s’amuser à la louer sans respecter ces normes, déclarer l’activité, avoir des contrôles…
- L’emploi en écotourisme, ferme pédagogique et tourisme rural et les statuts pour le faire
Les emplois autour de l’accueil à la ferme son nombreux : il peut y avoir des postes d’animateurs périscolaires (il faut le BAFA au minimum) ou des activités équestres ou encore des balades accompagnées d’ânes pour les éleveurs.
Ensuite, toutes les métiers de la ferme peuvent se prêter à des ateliers pédagogiques : il faut bien suivre les démarches administratives et obtenir les autorisations puis déclarer son revenu complémentaire pour être dans les clous.
Les statuts associatifs permettent de faire des associations pour animer des ateliers à la ferme, alors que le responsable d’exploitation devra quant à lui être à la MSA.
Il est possible d’avoir une boutique sous forme de scoop ou encore de commercialiser des paniers bio sous forme d’Amap. Comme les statuts sont très variés, on fait plusieurs modules dans la formation sur un an pour vous donner les éléments pour préparer votre installation à la campagne et votre création de ferme pédagogique si c’est votre rêve.
- La création de revenus avec l’accueil paysan
La valorisation des séjours insolites et des week-ends à la campagne sont des opportunités d'apprentissage et de partage, de rentabilisation du bâti à la ferme, de diversification des revenus pour le paysan, de création d’emploi rural… L’écotourisme et les vacances à la ferme ont de nombreux atouts et pas seulement pour la biodiversité !
Malgré ces aspects administratifs, les animations pour enfants et les activités éducatives qui favorisent une sensibilisation à la nature et à l'agroécologie sont très importantes et ne devraient pas finir dans les écomusées !
Des activités éducatives pour enfants éveillent à la nature et à l'agroécologie. Les séjours insolites et week-ends à la campagne deviennent des occasions d'apprentissage enrichissant, favorisant le partage des connaissances et la connexion avec l'environnement.
Conclusion sur l'Importance des Séjours à la Ferme
Les séjours à la ferme jouent un rôle crucial dans la promotion d'une conscience écologique et dans l'appréciation des méthodes agricoles respectueuses de l'environnement.
En immergeant les visiteurs dans le quotidien d'une exploitation agricole, ces expériences leur permettent de comprendre le lien précieux entre l'homme et la nature.
Ces séjours offrent une occasion unique de découvrir des pratiques durables, comme la permaculture et l'agriculture biologique, tout en sensibilisant les participants à l'impact des choix alimentaires sur la planète. Ils font vivre le terroir, la gastronomie locale et découvrir la campagne lors de séjours insolites ou ruraux.
Les visiteurs peuvent voir de leurs propres yeux l'importance de la biodiversité, du respect des écosystèmes et des méthodes de culture qui préservent la terre pour les générations futures.
De plus, ces expériences renforcent un sentiment d'appréciation pour la provenance de nos aliments, encourageant ainsi des comportements de consommation plus responsables. Ils peuvent aussi permettre les achats dans des boutiques en scoop ou en amap, ou encore faire découvrir la cueillette sauvage ou au verger.
En favorisant des interactions authentiques entre agriculteurs et consommateurs, les séjours à la ferme contribuent à tisser des liens essentiels et à renforcer le soutien envers les pratiques agricoles durables, tout en créant des revenus et des emplois à la campagne.
En somme, en offrant la possibilité d'apprendre, de découvrir et de se reconnecter avec la nature, les séjours à la ferme et l’agritourisme constituent un outil puissant pour bâtir une société plus consciente et plus respectueuse de notre environnement.
L’écotourisme encourage chacun à devenir un acteur du changement, en intégrant des valeurs écologiques dans leur quotidien et peut inspirer quelques citoyens à se reconvertir et à monter des projets d’accueil paysan à leur tour !
Pour approfondir vos connaissances, découvrez des ressources que je mets à votre disposition telles que des cours en ligne (formation offerte comment vivre en harmonie avec la nature, guide d’initiation ou défi sur 100 jours), parcourez les livres spécialisés (dans les cours vous aurez une bibliographie idéale pour commencer avec les meilleurs livres) et discutez avec la communauté de Planete Cristalline sur les réseaux sociaux.
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